Представете си, че сте приготвили крехко телешко филе със сос от червено вино и гъби. Избирате бутилка изискано бяло вино, Шардоне, което толкова много харесвате. Наливате, отпивате... и усещате, че нещо не е наред. Виното е твърде леко за мощния вкус на месото, а киселинността му влиза в конфликт със соса. Вместо хармония, усещате дисонанс…
