От лозето до избата: Изкуството на перфектния момент
Ние във „Винекс Славянци“ вярваме, че доброто вино започва с правилното прибиране на реколтата. Затова съчетаваме вековните традиции с най-модерните технологии, за да гарантираме, че всяко зърно грозде достига до избата в пиково състояние.
Машинен гроздобер: Технологично съвършенство
Нашите специализирани комбайни са проектирани да работят по разнообразните склонове на Стара планина (200–450 м н.в.).
-
Нощен гроздобер за свежест: За да защитим деликатните аромати на белите сортове като Червен Мискет и Совиньон Блан, прибираме реколтата през хладните нощни часове. Това предотвратява окисляването и запазва естествената свежест на плода.
-
Прецизен тайминг: Механизираното прибиране ни позволява да приберем цели масиви (като 140 ха Шардоне) в точния момент на оптимална зрялост, съкращавайки пътя „от лозето до пресата“.
Ръчен гроздобер: Силата на детайла
Въпреки мощните технологии, традиционното ръчно бране остава в основата на нашите премиум вина.
-
Нежно отношение: Ръчното бране в малки касетки предпазва ципата на гроздето от спукване. Това е от решаващо значение за фини сортове като Пино Ноар (40 ха).
-
Стриктна селекция: Нашият опитен екип извършва подбор директно в лозето, като избира само най-здравите и добре узрели чепки. Това внимание към детайла е ключът към комплексния профил на нашите най-високи класове вина.
-
Трудни терени: Някои от най-ценните ни масиви се намират на стръмни склонове, където човешката ръка е най-ефективният и щадящ начин за работа с лозата.
